裱花师和烘焙师哪个发展好？
发布时间:2022-09-05 作者:美训网
相信有很多小伙伴都有这疑问，学裱花，不知道和烘焙相比哪个更有前途呢？
其实无论烘焙师还是裱花师，都属于西点行业，都可以统称为西点师傅。
西点师是从事这个行业的人员的统称。只是说，因为从事了不同的工作岗位，根据岗位的工作内容，出现了上面说的烘焙师或者裱花师。
其实还有很多，比如蛋糕师、饼干师等等。一般来说，只有在比较大的单位才会有这样的区分，在许多单店里面，可能一个人要做很多事情，那么他就既是烘焙师，也是裱花师。
不过，在这个行业里面只要学好其中一门技术，不论是裱花师，还是烘焙师都是不错的。当然最好是全能师傅。
烘焙师
上班时间早，需求量大。
是从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称，然后通过技术、成型现场制作面包、饼干、蛋糕。一般烘焙师需要掌握较多的配方，需要掌握较多的制作工艺，对制作流程要明确。
现烤烘焙是西点行业的大类，尤其是目前随着生活水平的提高，西点行业从蛋糕类产品转向烘焙现烤，蛋糕店变为面包房，变成一个流量生意之后，一个好的烘焙师相对更容易赚到钱。
对于一些有好手艺的师傅，可以凭借技术在二线城市开店，但前提都是会烘焙现烤。
裱花师
负责蛋糕、裱花的制作，是蛋糕造型的创造者，对艺术、审美、布局有一定的要求。
从初学者的角度来讲呢，相对于烘焙师，裱花师上手较难，但是越到后面越轻松。
因为初期裱花需要反复练习，而且重复练习的频率很高。很多新人在这段时间里越练越烦躁，越学越迷茫，一副裱花婊到吐的感觉。
一般来讲，掌握裱花的基本技能需要一个月的时间，学习期间差不多练习8小时吧。从新人到成熟裱花师，真正讲做好的话，需要从业3-5年左右。这个和烘焙师差不多。
总的来讲
从整体来看，裱花师的技术含量没有烘焙师高，在熟练技术之后主要是依靠新的造型来提升自己。
女生做裱花蛋糕，男生做烘焙现烤。除了辛苦程度来讲，西点行业是一个技术至上的行业，不管哪一项分工只要有好的技术都会得到好的回报，关键在于坚持，少想多做就能成功
