学裱花师有前途吗?
发布时间:2022-09-05 作者:美训网
最近有朋友问我，想学蛋糕裱花，不知道这行业怎么样
其实裱花这个行业门槛低，效益也太不高。
如果是在招聘的时候，很多店会要求你有一定的绘画基础，而绘画在蛋糕上用到的很少，多的反而是搭配
一个裱花的基本功是字，生肖，卡通动物，线条。但是顾客至上，顾客从各种渠道看到好看的蛋糕图片就会问你能不能做，顾客认为你是万能的，韩式裱花，翻糖，情景模式的蛋糕都要会。
但是入行越久，就会越感到自己的浅薄，学到的都是皮毛。中国的南北差异，导致顾客对蛋糕的不同需求。
南方顾客，以北上广，苏杭为例，蛋糕已经是一种艺术品似的存在。顾客要求蛋糕精致，美观。
北方顾客，大西北甘，宁，要求水果多，奶油少，蛋糕少，价格适中。
其实就我个人而言，对于往蛋糕上放过多的东西感到很糟糕，一款好的蛋糕是有自己的灵魂的，催促只会让蛋糕的品质下降。
很多店面都是半小时之内蛋糕要做出来，因为顾客等不及
另外中国的食品药品安全法是很严格的，很多东西并不能往蛋糕上放，但是顾客就是有这个需求，比如人民币，往蛋糕里放钱，放首饰，戒指。
因为工作性质决定了我们每天都在给别人送祝福，做各种各样的蛋糕都见怪不怪，但是顾客一年大概只会过一次生日，做蛋糕很容易，但是做让顾客满意的蛋糕很难。
每个行业都有自己的潜规则，希望每一个准备踏足裱花门槛的朋友都能不忘初心，砥砺前行，哪怕这真的很难。
