课程内容
《课程介绍》
1、专业老师一对一的示范，讲解技术；
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；
4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；
5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
《培养目标》
1、打工族转行创业
2、毕业学生创业
3、餐饮转行增新品
《就业方向》
掌握卤水核心技术与店铺经营，可以从事相关工作或开店创业
《课程内容》
传授品种：卤水的制作方法及各种卤肉，卤鸭，卤肚肉，猪耳，猪舌，猪头肉，猪肠，鸭舌，鸭掌，鸭肫，鸭肠鸭翅等
1.卤水各种香料药材用量以及配比
2.配制卤水的所需材料处理及用量配比
3.熬制卤水的火候与时间的掌控
4.各种卤制品的清洗与处理方法以及卤制的时间与火候的掌控
5.各种卤制品的切法，与保存方法
6. 卤水的保存方法
......等
《教学师资》
《学校介绍》
上海飞航美食学校成立已近20年，是上海A级诚信培训单位，以其高端的课程品质、雄厚的师资力量、和国际化的视野，致力于培养优质学子。 学习中心采用理论与实际操作零距离结合的学习方式，推进“理实一体”小班化、私人订制VIP会员教学新模式，提供创业运营管理实时指导，国内知名企业就业推荐
《学生掠影》
《学生掠影》
办学悠久
