课程内容
《课程介绍》
本课程适合想开西点烘焙店、想考高级西点师、西点从业者技术进修、意向投资者
使其系统掌握西点/烘焙基础知识与制作技术，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。
可胜任西点师的工作和独立开店的能力。学习时间40天左右，随到随学，循环教学，一期不会，下期可继续学习。
《培养目标》
想开西点烘焙店、想考高级西点师、西点从业者技术进修、意向投资者。
《就业方向》
可胜任西点师的工作和独立开店的能力
《课程内容》
第一课时
• 学员学习的课程讲解安排，环境的熟悉与原料工具的认识
第二课时
• 慕斯蛋糕系列：
① 基础蛋糕胚制作香草美人胚、金丝红枣
② 2款慕斯的制作与装饰紫气东来、白色恋人
第三课时
• 基础巧克力胚与常温蛋糕制作：法芙娜巧克力胚、原味麦芬
• 2款甜慕斯的制作与装饰：贵族舞蹈、功夫熊猫
第四课时
• 手工巧克力的制作、慕斯装饰件、甘娜许
• 3款流行慕斯与常温蛋糕：红色生死恋、荷塘月色、红丝绒蛋糕
第五课时
• 抹茶胚、盆栽蛋糕
• 3款经典法式甜品制作：相思的味道、绿意盎然、百花齐放
第六课时
• 法式焦糖布丁、清香原味芝士
• 魔法巧克力泡芙、小清新泡芙、草莓冰淇淋馅
西点烘焙培训时间需要多久
第七课时
• 馅料制作：
① 克林姆酱夹心、淡奶油夹心
② 抹茶提拉、西点的装饰与欣赏
第八课时
• 法式马卡龙的制作
• 法式奶油馅、巧克力夹心馅
第九课时
• （西点慕斯班）毕业产品展示的制作与欣赏、心碎、朗朗的爱
第十课时
• 学员毕业比赛：制作西点的装饰与整体塑形奖励
（第一名：手工巧克力制作工具和奖状一本）
......等
《作品展示》
《教学师资》
《学校介绍》
杜仁杰实战烘焙隶属于杭州胜者餐饮管理有限公司，目前是一家专注于西点、蛋糕、面包、甜品、糕点、咖啡、奶茶等培训的烘焙饮品培训机构。
情景化教学、国际化教学标准、顶级专业的硬件设备，经验丰富的一线名师亲自教学，店铺式培训和操作，全面的售后服务支持打造开店实力最强的培训学院。
学院坚持以“把经验传递给有梦想的人”的办学理念，杜仁杰实战烘焙教你技术，更教你开店！在杜仁杰实战烘焙培训学校，学的不仅是技术，更是梦想！
《学校环境》
我们更专业
