课程内容
《课程介绍》
循环教学，学会为止，精品小班制教学。含就业推荐和创业指导。
所有教学器具均按照星级酒店标准采购。全新的新麦烤箱和风炉，配备当下流行的咖啡工具和模具。本班采用小班教学的模式，尽领咖啡的技巧奥秘。
《培养目标》
以下午茶歇为主的咖啡厅，咖啡西点爱好者，零基础创业者以及咖啡行业从业者。
《就业方向》
培养出综合能力强、职业修养全面，不仅具有熟练的咖啡专业技能，更具有整体能力的实战型人才
《课程内容》
第一课时≥
咖啡的概论及萃取、
① 咖啡的起源、传播及生长环境，② 咖啡带、原生种及生豆的处理方式，③ 咖啡机、磨豆机的结构说明，对咖啡油脂（crema)的理解，压柄的方法（布粉），咖啡机的清洗，磨豆机的清洁，咖啡豆的保管等。
第二课时≥
打奶泡机融合练习；牛奶的选用及对牛奶成分的理解；打奶泡的基本顺序及打发原理；通过练习控制牛奶温度及流动性；心形拉花的手法及练习（代替物）。
第三课时≥
心形拉花的手法及练习；咖啡制作以及卡布拿铁，浓缩的区分，做法。
第五课时≥
手冲咖啡；手冲咖啡器具了解；手冲咖啡的制作流程及萃取条件；手冲咖啡的操作练习；虹吸壶的了解及萃取方法；虹吸壶的器具了解及萃取方法；摩卡壶、法兰绒壶的器具了解及萃取方法；冰滴壶、皇家比利时壶的器具了解及萃取方法。
第六课时≥
全天：牛奶树叶练习（代替物）
第七课时≥
咖啡店的出品流程：模拟咖啡店点单：① 饮品实践：6分钟出品4杯意式咖啡；② 咖啡店吧台操作流程及工作习惯；③ 提高出品能力及速度练习；④ 点单技巧以及对顾客的高品质服务。
......等
《上课现场》
《教学师资》
《学校介绍》
云南三木佳教育信息咨询有限责任公司投资创办了昆明三木佳蛋糕西点烘焙培训学院（简称：三木佳西点烘焙学院）是一家专业从事法式西点专业技术的研发，技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性西点西餐创业培训基地。
公司不断创新，不断开发和引进，为各位学员提供行业全新技术咨询和服务。三木佳烘焙学院具有丰富的实践经验，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确
拥有专业的技术团队;始终坚持“诚信、专业、创新、特色”的理念，坚持以客户百分百满意为中心，提供全面、有特色的西点西餐制作技术。三木佳烘焙学院有专业老师授课，每个老师都具有专业证书，让您真正学到过硬的技术。
《学校环境》
实力雄厚
