课程内容
《课程介绍》
课程以实操为主，集实用性，创新性，私房配方为特色。
通过课程学习，能够让零基础学员快速熟悉并掌握生日蛋糕技术的专业知识以及实操技巧，了解原料的知识与配方黄金比例并能灵活运用，毕业后能达到星级酒店以及连锁品牌烘焙店的行业要求
《培养目标》
零基础学员、想开蛋糕店、想从事蛋糕甜品行业者
《就业方向》
培养出综合能力强、职业修养全面，不仅具有熟练的蛋糕甜品专业技能，更具有整体能力的实战型人才
《课程内容》
蛋糕基础
★裱花设备认识，使用以及维护技巧。
★裱花全套工具，各类原材料认识，各类奶油的分类，选购与打发技巧。
★各种奶油口味调制方法与技巧，制作蛋糕胚。
★烤箱的认识，使用以及选购，维护技巧。
★戚风，海绵蛋糕胚制作方法和要领，各种口味搭配及注意事项。
★4寸，6寸，8寸，10寸，16寸蛋糕胚配比及烘烤技巧。
蛋糕抹面-调色
●直形胚抹面 ●圆形胚抹面
★各种胚体抹面实操练习考核，一刀收练习，渐变色抹面考核熟练使用三角刮片，抹刀，裱花袋等工具。
★基本色彩搭配，三原色认识和运用
★色环，调色 配色运用技巧
★暖色系与冷色系分别适合哪些蛋糕的主题以及人群偏好。
★学奶油晕色以及水波纹技巧，渐变式搭配
......等
《教学师资》
《学校介绍》
云南三木佳教育信息咨询有限责任公司投资创办了昆明三木佳蛋糕西点烘焙培训学院（简称：三木佳西点烘焙学院）是一家专业从事法式西点专业技术的研发，技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性西点西餐创业培训基地。
公司不断创新，不断开发和引进，为各位学员提供行业全新技术咨询和服务。三木佳烘焙学院具有丰富的实践经验，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确
拥有专业的技术团队;始终坚持“诚信、专业、创新、特色”的理念，坚持以客户百分百满意为中心，提供全面、有特色的西点西餐制作技术。三木佳烘焙学院有专业老师授课，每个老师都具有专业证书，让您真正学到过硬的技术。
《学校环境》
实力雄厚
