课程内容

《课程介绍》
1.内容丰富，款式好看，更多爆款，引领潮流
2.小班授课，实操90%+理论10%，上课老师一对一指导。
3.采用【线上＋线下】双课堂，温故知新与时俱进
4.售后全面，微信答疑群，QQ技术群，创业扶持与指导
 
《培养目标》
想学甜品蛋糕人员
 
《就业方向》
蛋糕甜品店，自己开店创业
 
《课程内容》
裱花工具及原料的学习：
•裱花理论知识
•奶油打发技巧   
•花嘴运用   
•围边练习（贝壳、玫瑰花边、螺旋花边、S花边、复古花边、拉线）
 
色彩的学习：
•色彩理论知识讲解
•如何运用12色环调色
•渐变色调制
•雾霾色和INS风调制
 
抹胚学习：
•多种抹胚方式
•一刀收抹面技巧
•直胚抹法
•方形抹法
•心形抹法
•球形抹法
•婚纱芭比蛋糕抹法
•异形蛋糕胚的裁制抹法
•晕染的抹胚方法
 
裱花抹面学习：
•奶油玫瑰花练习
•五瓣花技巧及练习
•多种晕染练习
 
•抹面练习   
•欧式花边
•简约蛋糕成品制作
•奶油霜学习制作    
•手绘蛋糕学习
•蛋糕成品组装制作
•断层水果蛋糕制作
 
造型插件学习：
•淋面的制作
•色彩巧克力插片，王冠的制作方法
•艾素糖插件的学习制作
•美人鱼尾巴。贝壳的制作方法
•溶洞的制作及方法
•翻糖糖牌的学习制作
•浮雕手绘的图案制作和保存组装
 
· 经典基础蛋糕系列：
• 海绵蛋糕的系统理论   
• 全蛋式海绵蛋糕
• 分蛋式海绵蛋糕
• 古早蛋糕
• 戚风蛋糕的系统理论  
• 原味戚风
• 巧克力大理石纹戚风
• 承重戚风
•戚风蛋糕的系统理论  
•烫面戚风  
•肉松小贝  
•北海道戚风
 
免费赠送抹茶戚风蛋糕（配方），胡萝卜戚风蛋糕（配方）
•   巧克力底胚的制作；
•   全蛋打发海绵蛋糕胚的制作方法；
·面糊翻拌避免消泡技巧
·入模及烘烤注意事项；
·分蛋打发海绵蛋糕胚的制作方法；
·蛋黄打发与蛋白打发的状态判断；
·原味古早蛋糕的制作方法与注意事项；
·古早蛋糕口味延伸介绍。
• 原味戚风蛋糕胚的制作与注意事项；
·蛋黄面糊的制作和蛋白霜的打发判断方法
·花样大理石纹路的制作；
·巧克力戚风蛋糕胚的制作方法与注意事项；
·其他口味戚风蛋糕胚的延伸介绍；
·北海道戚风胚的制作；
·外交官奶馅的制作与保存方式；
......等
 
 
《教学师资》
 
 
《学校介绍》
山东国民烘焙有限公司是一家烘焙产品研发、烘焙技能培训、烘焙技术咨询为一体的综合性服务机构，是“曹继桐烘焙艺术馆”青岛研发合作伙伴，“中国烘焙师俱乐部”会员。
 
学院坐落于美丽的青岛黄金西海岸，面朝黄海湾星光岛，背靠灵山湾影视产业园——东方影都，拥有得天独厚的环境优势。
 
学院配备了国内外高端的设备设施，汇集了业界优秀师资，与众多国内外一流的 专业院校及商业机构建立了良好的合作关系，在教学质量、创业指导、就业推荐、艺术品鉴等众多方面均与国际标准同步。
 
学院为实现“为烘焙爱好者建立一个优质舒心、多元化的学习交流服务平台”的使命，公司投入大量资金，整合资源，建立宽敞教学场地，引进先进教学设备，开设了二十多种专业课程，多样化课程满足了求职发展、创业开店等不同条件投资者的创业梦想。
 
在提升硬件设施的同时，学校聘请了众多经验丰富，技艺精湛的烘焙大师，拥有一支素质高、技术强、教学精的高级讲师队伍，创立了互动式“模拟餐厅”教学，采用先进的“二元”管理模式。在教学上实施“技能+素质”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，将理论讲解和实操练习有效结合，为学生提供更多的实践机会；另一方面重视学生综合素质教育，开展就业指导，帮助学员树立良好的就业意识，并做好人生规划，培养学员成为符合社会需要的综合性人才。
 
《学校环境》