课程内容
《课程介绍》
翻糖蛋糕班，从翻糖起源发展、工具配方开始学习，掌握英式糖花，糖塑人偶，大型蛋糕，甜品台设计等。翻糖教室汇聚了一批国内资深翻糖师，翻糖技术在行业内出类拔萃。
《培养目标》
想自我创业或想掌握多门技能人士以及对手信感兴趣的人士
《就业方向》
熟练掌握裱花烘焙基础，能独立完成产品和研发，综合能力强的烘焙性人才。
《课程内容》
天津翻糖培训课程
1.翻糖原材料和工具的如何选择和使用方法。
2.蛋糕底坯培训：特色翻糖蛋糕坯，重油蛋糕，海绵蛋糕等。
3.三种不同糖皮制作，干佩斯制作，人偶翻糖膏制作，英式拉线糖膏制作和流动糖膏制作。
4.花卉制作：大丽花：不同花瓣制作、上色技巧、花瓣粘合方法，花卉组装。
写实毛茛：花瓣制作、上色技巧，组装成型。花枝制作，绿叶和花蕾组合。
写意牡丹花：大小花瓣的组装工艺
奥斯丁玫瑰，各式玫瑰花的制作方法和特点。
马蹄莲，菊花，桃花，小雏菊，山茶花，五瓣花，荷花，绣球花，香水百合，泰国兰花，康乃馨，郁金香等花朵的装饰和搭配技巧。
5.糖皮操作方法，圆形，方形等各种异型包皮技巧，蝴蝶结制作等
6.多肉制作和上色方法及翻糖杯子蛋糕结合
7翻糖卡通动物内容（愤怒小鸟系列、卡通小熊，Kitt猫。小黄人，维尼熊等）
8.人物制作：翻糖卡通人偶、小孩，韩式人偶，脸部彩妆，裙褶技巧，头发制作，服装制作，鞋子的制作。
9.高跟鞋，球鞋，包包、蝴蝶结、翻糖蛋糕常用相应配饰。
10.英式糖霜的调配制作，英式糖霜蕾丝蛋糕制作
11.英式刷绣技法，刺绣制作。
12.主题蛋糕制作：各种花边制作，配饰制作等整体蛋糕组合！
(花卉主题蛋糕1款，卡通艺术造型1款，人偶主题蛋糕1款，女士坤包蛋糕1款，英式拉线糖膏1款，主题甜品台组合）
《作品展示》
《教学师资》
《学校介绍》
博杰西点培训咨询有限公司坐落于风景秀丽的城市––天津，学校创办以来以严谨的教学理论为依据，采用理论与实践相结合的教学模式，为社会培养了大量的烘焙技能人才，学校的地理位置优越，处于天津市西青区张家窝，天津南站附近，附近有万达广场，大型超市，数条公交车路线。
是一所学习住宿一提式培训中心，教室宽敞-明亮，为同学提供的学习环境，掌握的知识和技能，我们培训中心毕业的学员有着扎实的基础知识，真正的技术，深受用人单位的欢迎，提供协助开店，人员安排的技术服务以及加盟项目。
《学校环境》
手把手教学
