课程内容
《课程介绍》
厨师全能班招生对象为对烹饪工作有兴趣、爱好、或想从事此行业者，掌握全面的中式烹饪制作技术，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才。
《培养目标》
零基础，想从事餐饮厨师行业人群
《就业方向》
学员毕业即达到五星级宾馆、酒店、大酒楼烹饪专业厨师技术标准。
《课程内容》
1、八大系传统菜、代表菜，现代酒店时尚菜、经典流行各大菜系、名师名菜；
2、精品各大菜系、各大菜系创新菜；
3、大型宴席、各种喜庆宴席、年节宴席、各大菜系名师导师训练；
4、各大菜系经典名菜、官府菜；
5、各大菜系高档菜；
6、各菜系卤水凉菜制作、各菜系新派凉菜制作；
7、燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作、药膳食疗菜；
8、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕；
9、烹饪全面刀功、锅功；
......等
《教学师资》
《学校介绍》
海峡福建（高厨）烹饪培训学校是福建省劳动厅直属的正规培训学校，正规办学，是省内规模大、师资强、设备先进的名校
海峡福建烹饪培训学校27年的办学历史，拥有雄厚的师资力量，教师拥有高级的技术和卓越的品质，从事西点烘焙行业几十年，曾在各大知名烘焙连锁企业担任西点行政总厨、西点技术总监，具备全面西点厨房生产管理与烘焙企业运营管理能力，拥有丰富的专业烘焙知识和高超的西点技艺，对中西式西点、面点、糕点、特色西式甜点等均有很高造诣。
学校与全国上千家五星级酒店、知名西点烘焙名店、连锁餐饮企业长期合作、定点委培，使学校对于社会西点糕点紧需人才有着实时的了解，所开设的西点专业紧扣社会脉搏，结合各种市场上新流行的西点蛋糕品种制作
学校研究编制《西点烘焙系列教学教材》，并将之投入到实践教学管理中，将具实质性的专业烘焙理论来指导“全天全实践”的全新西点教学法，把“理论”与“实践”巧妙地结合在教学中，积累丰富的教学管理经验。并定期与上海、香港、广州、北京、成都等业内同行对新型烘焙产品进行西点烘焙技术交流，不断吸取前沿的西点技艺，让学员全面掌握烘焙先进时尚的产品制作。
《学校环境》
权威正规 历史悠久
