课程内容
《课程介绍》
传授蒸功夫包子，杭州小笼包，上海生煎包，山东馒头，花卷等技术。皮薄、汤多、馅饱、鲜香可口、回味悠长。
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4-5天左右，视个人情况而定。
《培养目标》
适合零基础，想学习包子技术人群
《就业方向》
培养出综合能力强、职业修养全面，不仅具有熟练的餐饮专业技能，更具有整体能力的实战型餐饮人才，管理与营销人才。
《课程内容》
1 讲述包子的原料、配料的选取、初加工与保存。
2 讲解蒸功夫包子、杭州小笼包、上海生煎包、菜包、肉包的全部制作流程。
3 包子的店面经营器具、设备的配置及使用。
4 发面皮制作技术、面团制作技术手法，烫面皮制作技术。
5 肉馅的搭配及鲜香味的调制，各种包子馅的配制秘方。
6 蒸功夫包子的制作与蒸制技术。
7 杭州小笼包的制作与蒸制技术。
8 上海生煎包的制作与煎制技术。
9 馒头花卷的制作与煎制技术。
10 复习制作技术，独立完成产品的制作；反复实践操作,熟练操作流程。
11 店面经营的选址原则、设备原料采购渠道。
12 投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。
......等
《教学师资》
《学校介绍》
厦门威宸餐饮管理有限公司旗下的福建威辰餐饮创业实训基地，是目前国内成立较早的专业餐饮培训机构之一
公司位于厦门市中心SM商业圈繁华路段，集餐饮技术培训、餐饮研究与技术开发、餐饮咨询与经营指导服务为一体，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的绿色饮食文化，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。
本着继承、发展、弘扬民族传统餐饮的理念，通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论培训，以及开店后的后续服务，力图使学员一次性创业成功。
《学校环境》
威辰餐饮
