课程内容
《课程介绍》
纸上烤鱼是近几年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。
本课程培训以香辣味纸上烤鱼、麻辣味纸上烤鱼、蒜香味纸上烤鱼、泡椒味纸上烤鱼为主
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4-5天左右，视个人情况而定。
《培养目标》
适合零基础学员，想学习烤鱼以后就业开店
《就业方向》
培养出综合能力强、职业修养全面，不仅具有熟练的餐饮专业技能，更具有整体能力的实战型餐饮人才，管理与营销人才。
《课程内容》
1、纸上烤鱼的系统讲述；
2、鱼及各种配料的选购；
3、处理鱼的技巧方法；
4、秘制复合烤鱼酱和复合红油的制作方法；
5、各种香辛料的作用及分类；香辛料，调味品的配比及制作；
6、各种酱料及配菜的制作；
7、鱼的烤制方法；
8、所需的工具与设备器具采购途径和要求；
9、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
......等
《教学师资》
《学校介绍》
厦门威宸餐饮管理有限公司旗下的福建威辰餐饮创业实训基地，是目前国内成立较早的专业餐饮培训机构之一
公司位于厦门市中心SM商业圈繁华路段，集餐饮技术培训、餐饮研究与技术开发、餐饮咨询与经营指导服务为一体，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的绿色饮食文化，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。
本着继承、发展、弘扬民族传统餐饮的理念，通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论培训，以及开店后的后续服务，力图使学员一次性创业成功。
《学校环境》
威辰餐饮
