课程内容
《课程介绍》
1、食材选择，辨别；
2、前期初加工、处理方法；
3、水、食材配比及熬制时间、方法；
4、成本核算，售价指导；
5、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；
6、一对一教学，包教包会，学会为止。
《培养目标》
适合零基础学员，想学习公婆饼以后就业开店
《就业方向》
培养出综合能力强、职业修养全面，不仅具有熟练的餐饮专业技能，更具有整体能力的实战型餐饮人才，管理与营销人才。
《课程内容》
① 发面的配比技术和和面手法；
② 公婆饼所用二十多种调味料认识及性能；
③ 公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作；
④ 挂盐配方和公婆饼刷酱配方及实际操作；
⑤ 公婆饼制作全流程及制饼技巧；
⑥ 公婆饼制作设备使用维护及采购信息；
⑦ 预算分析市场收入行情及风险回避和创业着手生意流程和管理方法；
⑧ 经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
......等
《教学师资》
《学校介绍》
厦门威宸餐饮管理有限公司旗下的福建威辰餐饮创业实训基地，是目前国内成立较早的专业餐饮培训机构之一
公司位于厦门市中心SM商业圈繁华路段，集餐饮技术培训、餐饮研究与技术开发、餐饮咨询与经营指导服务为一体，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的绿色饮食文化，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。
本着继承、发展、弘扬民族传统餐饮的理念，通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论培训，以及开店后的后续服务，力图使学员一次性创业成功。
《学校环境》
威辰餐饮
